welcome to our shop
EnzoCoffeeは福井県福井市にある自家焙煎コーヒーショップです。
農園を訪問し、信頼のある個人のバイヤーのお豆を取り扱っています。
焙煎機:オランダの【GISEN W6A】6キロを使用。
常に焙煎を行なっており
新鮮で高品質、そしてリーズナブルな価格で皆様にお届けします。
WHOLE SALE - 卸豆販売 -
カフェ、飲食店様、オフィスや美容室など
その空間に合わせたスペシャルティコーヒーを
ご提供させて頂いております。
福井県のみならず全国に発送しております。
お気軽にお問い合わせください。
〈 2025年、年末年始オンラインショップのお知らせ 〉
今年のご注文最終受付は、■2025年12月19日(金)午後17時まで。
オンラインショップ稼働は、■2026年1月9日(金)からとさせていただきます。
12月19日17時以降のご注文は、はやくて1月10日(土)発送となりますのでお気をつけください。
今年はオンライン長めのお休みとなりご迷惑をおかけします。
今年もあと残りわずかですがよろしくお願いいたします。
そして来年もよろしくお願いいたします。
ポスト投函便:お豆100-400gまで 【お豆のみご購入の方】
¥800
★お豆のみご購入のお客さま専用★ 〈注意点〉 【粉に挽く場合】は、ご注文の際に備考欄にて挽き具合を記載してください。 記載のない場合はお豆のままでの発送となります。 コーヒー豆 100グラム〜400グラムをポスト投函にてお届けします。 追跡可能です。 【 1便 】 100-400グラムまで。 送料380円 少量のお豆を少しでもお得に購入して頂きたく こちらのページをご用意しました。 詳しいお豆情報は、通常のお豆ページにて掲載しております。 ぜひご覧頂いてからこちらのページにてご購入ください。 -配送について- こちらはポスト投函専用ページです。 宅急便での配送希望のお客様は通常ページでのご注文をお願い致します。 ご注文頂いてから営業日3〜7日で発送させて頂きます。 〈注意点〉 【粉に挽く場合】は、ご注文の際に備考欄にて挽き具合を記載してください。 記載のない場合はお豆のままでの発送となります。 (例:ペーパーフィルター用,プレス用,中挽きや粗挽きなど) 同じお豆で200gの場合、200gの袋に入れさせて頂いております。 100ずつご希望の方は備考欄にご記載ください。 上記、ご理解のほどよろしくお願い致します。 【お得なお買い物ご提案☆】 400g以上ご購入希望の場合、 ■北海道/東北/中国/四国/九州/沖縄の方は、800gまではこちらでご購入頂いた方が送料少しお得です。(二個口でポスト投函にて発送させて頂きます。) 一個口: 100g-400g 二個口:400g-800g【二個口の場合、+380のページをカートに入れてください。】 800g以上は宅急便の通常購入がお得です。 ■関東/信越/東海/北陸/近畿の方は、400g以上ですとこちらのページではなく宅急便の通常購入が送料お得です。 関東-近畿地方 700円 ※送料計算が間違っていた場合は、再度ご請求やご返金の対応を させていただく場合がありますがご了承ください。
追加送料(+380)
¥380
こちらは【お豆のみ購入の方】の 400-800gご注文の際の(二個口)の場合、追加していただく専用ページです。 ご不明点ありましたらお気軽にお問い合わせください。
ルリイロブレンド 100g【中煎り】
¥800
当店スタンダードブレンド。 焙煎は中煎りで仕上げ、バランスのよくまろやかな味わいとなっております。 毎日のコーヒーにおすすめ! 焙煎:中煎り 苦味 ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ 是非ご賞味くださいませ。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管 ○8000円以上送料無料!
ルリイロブレンド 200g【中煎り】
¥1,600
当店スタンダードブレンド。 焙煎は中煎りで仕上げ、バランスのよくまろやかな味わいとなっております。 毎日のコーヒーにおすすめ! 焙煎:中煎り 苦味 ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ 是非ご賞味くださいませ。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管 ○8000円以上送料無料!
ルリイロブレンド 500g【中煎り】
¥4,000
[500g大容量] 当店スタンダードブレンド。 焙煎は中煎りで仕上げ、バランスのよくまろやかな味わいとなっております。 毎日のコーヒーにおすすめ! 苦味 ★★★☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ 是非ご賞味くださいませ。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管 ○8000円以上送料無料!
ソライロブレンド 100g【中煎り】
¥800
ふわっと華やかなソライロブレンド。 ストロベリーのような華やかさ、飲んだ後は甘い余韻が残ります。 苦味と酸味それぞれ飲みやすく仕上がっているので苦味が苦手な方も楽しんで頂けます。 焙煎:中煎り 苦味 ★★☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★★ ぜひご賞味ください。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 ・お豆 or 中挽き をお選びください。またその他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にてペーパードリップやフレンチプレスなどの抽出方法も記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ソライロブレンド 200g【中煎り】
¥1,600
ふわっと華やかなソライロブレンド。 ストロベリーのような華やかさ、飲んだ後は甘い余韻が残ります。 苦味と酸味それぞれ飲みやすく仕上がっているので苦味が苦手な方も楽しんで頂けます。 焙煎:中煎り 苦味 ★★☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★★ ぜひご賞味ください。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ソライロブレンド 500g【中煎り】
¥4,000
[500g大容量] ふわっと華やかなソライロブレンド。 ストロベリーのような華やかさ、飲んだ後は甘い余韻が残ります。 苦味と酸味それぞれ飲みやすく仕上がっているので苦味が苦手な方も楽しんで頂けます。 焙煎:中煎り 苦味 ★★☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★★ ぜひご賞味ください。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
アイイロ ブレンド 100g【深煎り】
¥800
当店一番深い【アイイロブレンド】 苦味:★★★★★ 香り:★★☆☆☆ 酸味:☆☆☆☆☆ 甘み:★★★★☆ 焙煎:深煎り しっかりとした苦味と、スッキリとした喉越し。 アイスコーヒー兼用のブレンドとして作られた " アイイロ ブレンド " 。 ガツンと苦いコーヒーがお好みのお客様は、ホットで。 キンキンに冷えたアイスコーヒーがお好みのお客様は、アイスで。 当店のラインナップの中では一番深い、フレンチローストに焼き上げています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
アイイロ ブレンド 200g【深煎り】
¥1,600
当店一番深い【アイイロブレンド】 苦味:★★★★★ 香り:★★☆☆☆ 酸味:☆☆☆☆☆ 甘み:★★★★☆ 焙煎:深煎り しっかりとした苦味と、スッキリとした喉越し。 アイスコーヒー兼用のブレンドとして作られた " アイイロ ブレンド " 。 ガツンと苦いコーヒーがお好みのお客様は、ホットで。 キンキンに冷えたアイスコーヒーがお好みのお客様は、アイスで。 当店のラインナップの中では一番深い、フレンチローストに焼き上げています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
アイイロ ブレンド 500g【深煎り】
¥4,000
当店一番深い【アイイロブレンド】 苦味:★★★★★ 香り:★★☆☆☆ 酸味:☆☆☆☆☆ 甘み:★★★★☆ 焙煎:深煎り しっかりとした苦味と、スッキリとした喉越し。 アイスコーヒー兼用のブレンドとして作られた " アイイロ ブレンド " 。 ガツンと苦いコーヒーがお好みのお客様は、ホットで。 キンキンに冷えたアイスコーヒーがお好みのお客様は、アイスで。 当店のラインナップの中では一番深い、フレンチローストに焼き上げています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ルワンダ ニャマシェケ レッドブルボン ウォッシュト100g【中煎り】
¥800
苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ 焙煎:中煎り みかんやグレープフルーツのフレーバー。 カシスやキャラメルのようなアフターテイスト。 原産国:ルワンダ(Rwanda) 地域:ルワンダ西部州ニャマシェケ、カンズウォッシングステーション 標高:1800-1900m 品種:レッドブルボン 精選方法:ウォッシュト 土壌は火山灰が堆積したミネラルが豊富に含まれた水はけのよい土壌で、1800mを超える標高の高さに由来する気温、良質なウォッシュトコーヒーに必要な水を供給するキブ胡の立地などが複数重なることで、特に良質なコーヒーの栽培が可能な地域であり、いくつかのウォッシングステーションが建設されています。 クリーンなカップでジューシー果実感を楽しんでいただけます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ルワンダ ニャマシェケ レッドブルボン ウォッシュト200g【中煎り】
¥1,600
苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ 焙煎:中煎り みかんやグレープフルーツのフレーバー。 カシスやキャラメルのようなアフターテイスト。 原産国:ルワンダ(Rwanda) 地域:ルワンダ西部州ニャマシェケ、カンズウォッシングステーション 標高:1800-1900m 品種:レッドブルボン 精選方法:ウォッシュト 土壌は火山灰が堆積したミネラルが豊富に含まれた水はけのよい土壌で、1800mを超える標高の高さに由来する気温、良質なウォッシュトコーヒーに必要な水を供給するキブ胡の立地などが複数重なることで、特に良質なコーヒーの栽培が可能な地域であり、いくつかのウォッシングステーションが建設されています。 クリーンなカップでジューシー果実感を楽しんでいただけます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ルワンダ ニャマシェケ レッドブルボン ウォッシュト500g【中煎り】
¥4,000
苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ 焙煎:中煎り みかんやグレープフルーツのフレーバー。 カシスやキャラメルのようなアフターテイスト。 原産国:ルワンダ(Rwanda) 地域:ルワンダ西部州ニャマシェケ、カンズウォッシングステーション 標高:1800-1900m 品種:レッドブルボン 精選方法:ウォッシュト 土壌は火山灰が堆積したミネラルが豊富に含まれた水はけのよい土壌で、1800mを超える標高の高さに由来する気温、良質なウォッシュトコーヒーに必要な水を供給するキブ胡の立地などが複数重なることで、特に良質なコーヒーの栽培が可能な地域であり、いくつかのウォッシングステーションが建設されています。 クリーンなカップでジューシー果実感を楽しんでいただけます。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ブラジル マンチケイラ サンタクララ ナチュラル 100g 【中煎り】
¥800
マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈 (Serra Da Mantiqueira)のミナスジェライス側に位置しています。 このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。 スペシャルティコーヒー生産に関して100年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つ。 マンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなります。 ♢マンダリンオレンジトロピカルフルーツのフレーバー。 ヘーゼルナッツチョコのようなアフターテイスト。 焙煎度合い:中煎り 原産国:ブラジル(Brazil) 商品名:Brazil Carmo de minas Mantiqueira/No3/4/Yellow Bourbon/ SC14-16/Natural 地域:ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ(Mantiqueira, Minas Gerais) 生産組合:ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE) 標高:1100-1300masl 品種:イエローブルボン50%, 他ブルボン,カトゥーラ,カトゥアイ(50%Yellow Bourbon, and rest of 50% are Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo) 精選:ナチュラル,100%手摘み (Natural100%hand picked) スクリーン:14/17 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ブラジル マンチケイラ サンタクララ ナチュラル 200g 【中煎り】
¥1,600
マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈 (Serra Da Mantiqueira)のミナスジェライス側に位置しています。 このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。 スペシャルティコーヒー生産に関して100年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つ。 マンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなります。 ♢マンダリンオレンジトロピカルフルーツのフレーバー。 ヘーゼルナッツチョコのようなアフターテイスト。 焙煎度合い:中煎り 原産国:ブラジル(Brazil) 商品名:Brazil Carmo de minas Mantiqueira/No3/4/Yellow Bourbon/ SC14-16/Natural 地域:ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ(Mantiqueira, Minas Gerais) 生産組合:ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE) 標高:1100-1300masl 品種:イエローブルボン50%, 他ブルボン,カトゥーラ,カトゥアイ(50%Yellow Bourbon, and rest of 50% are Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo) 精選:ナチュラル,100%手摘み (Natural100%hand picked) スクリーン:14/17 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ブラジル マンチケイラ サンタクララ ナチュラル 500g 【中煎り】
¥4,000
マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈 (Serra Da Mantiqueira)のミナスジェライス側に位置しています。 このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。 スペシャルティコーヒー生産に関して100年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つ。 マンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなります。 ♢マンダリンオレンジトロピカルフルーツのフレーバー。 ヘーゼルナッツチョコのようなアフターテイスト。 焙煎度合い:中煎り 原産国:ブラジル(Brazil) 商品名:Brazil Carmo de minas Mantiqueira/No3/4/Yellow Bourbon/ SC14-16/Natural 地域:ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ(Mantiqueira, Minas Gerais) 生産組合:ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE) 標高:1100-1300masl 品種:イエローブルボン50%, 他ブルボン,カトゥーラ,カトゥアイ(50%Yellow Bourbon, and rest of 50% are Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo) 精選:ナチュラル,100%手摘み (Natural100%hand picked) スクリーン:14/17 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
コスタリカ モンテベルデ ウォッシュト 100g【中煎り】
¥800
SOLD OUT
コスタリカのコーヒー生産で最も標高の高いエリアであるタラス地区から、厳選した原料を使用したウォッシュトコーヒー。 ウォッシュトプロセスでは、まず均一な完熟したチェリーのみを選択するため。タンク内に水を張り、ドライチェリーやダメージなどのフローターを取り除きます。 チェリーは36時間ほど浸水させた後パルピング→さらにタンク内で36時間の発酵。 そのうち1日に2回攪拌させ空気に触れさせることで発酵を促します。 20度以下に保たれた環境で嫌気性発酵と好気性発酵を組み合わせ酸味のコントロールを行なっていて、数量ロット生産のため風味の均一性が非常に高く、品質が安定しています。 その後洗い流し、2日間天日乾燥させた後、アフリカンベットで12日間かけて水分値をコントロール。=アロマやフレーバーを最大限に引き出してくれます。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ ライムのような爽やかさ、パインを思わせる甘いアフターテイスト。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
コスタリカ モンテベルデ ウォッシュト 200g【中煎り】
¥1,600
SOLD OUT
コスタリカのコーヒー生産で最も標高の高いエリアであるタラス地区から、厳選した原料を使用したウォッシュトコーヒー。 ウォッシュトプロセスでは、まず均一な完熟したチェリーのみを選択するため。タンク内に水を張り、ドライチェリーやダメージなどのフローターを取り除きます。 チェリーは36時間ほど浸水させた後パルピング→さらにタンク内で36時間の発酵。 そのうち1日に2回攪拌させ空気に触れさせることで発酵を促します。 20度以下に保たれた環境で嫌気性発酵と好気性発酵を組み合わせ酸味のコントロールを行なっていて、数量ロット生産のため風味の均一性が非常に高く、品質が安定しています。 その後洗い流し、2日間天日乾燥させた後、アフリカンベットで12日間かけて水分値をコントロール。=アロマやフレーバーを最大限に引き出してくれます。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ ライムのような爽やかさ、パインを思わせる甘いアフターテイスト。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
コスタリカ モンテベルデ ウォッシュト 500g【中煎り】
¥4,000
SOLD OUT
コスタリカのコーヒー生産で最も標高の高いエリアであるタラス地区から、厳選した原料を使用したウォッシュトコーヒー。 ウォッシュトプロセスでは、まず均一な完熟したチェリーのみを選択するため。タンク内に水を張り、ドライチェリーやダメージなどのフローターを取り除きます。 チェリーは36時間ほど浸水させた後パルピング→さらにタンク内で36時間の発酵。 そのうち1日に2回攪拌させ空気に触れさせることで発酵を促します。 20度以下に保たれた環境で嫌気性発酵と好気性発酵を組み合わせ酸味のコントロールを行なっていて、数量ロット生産のため風味の均一性が非常に高く、品質が安定しています。 その後洗い流し、2日間天日乾燥させた後、アフリカンベットで12日間かけて水分値をコントロール。=アロマやフレーバーを最大限に引き出してくれます。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 甘み ★★★★★ ライムのような爽やかさ、パインを思わせる甘いアフターテイスト。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
エチオピア グジシャキソ ナチュラル 100g【中煎り】
¥800
スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ シャキソ地区。 《ZERO DEFECT(欠点ゼロ)のマイクロロット》 国内最高峰の標高2000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が素晴らしい産地特性を生みます。 農園主の進撃に取り組む姿勢がカップに表現された素晴らしいロットに仕上がっています。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ ストロベリーのようなフレグランス、グレープフルーツのような爽やかテイスト。 とても香り高く、苦味の苦手な方にもオススメです。 栽培エリア:グジ シャキソ 農園主:TasfayeDegaga氏 農園面積:440ha 栽培品種:ウォリチョ、クルミ(約50:50の割合) 標高:1,850-2,200m 認証:RFA[2016年取得]、JAS有機[2010年取得]、CAFE Practice[2016年取得] 精製方法:ナチュラル 規格:G1 ZERODEFECT ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
エチオピア グジシャキソ ナチュラル 200g【中煎り】
¥1,600
スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ シャキソ地区。 《ZERO DEFECT(欠点ゼロ)のマイクロロット》 国内最高峰の標高2000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が素晴らしい産地特性を生みます。 農園主の進撃に取り組む姿勢がカップに表現された素晴らしいロットに仕上がっています。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ ストロベリーのようなフレグランス、グレープフルーツのような爽やかテイスト。 とても香り高く、苦味の苦手な方にもオススメです。 栽培エリア:グジ シャキソ 農園主:TasfayeDegaga氏 農園面積:440ha 栽培品種:ウォリチョ、クルミ(約50:50の割合) 標高:1,850-2,200m 認証:RFA[2016年取得]、JAS有機[2010年取得]、CAFE Practice[2016年取得] 精製方法:ナチュラル 規格:G1 ZERODEFECT ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:200g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
エチオピア グジシャキソ ナチュラル 500g【中煎り】
¥4,000
[500g 大容量!] スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ シャキソ地区。 《ZERO DEFECT(欠点ゼロ)のマイクロロット》 国内最高峰の標高2000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が素晴らしい産地特性を生みます。 農園主の進撃に取り組む姿勢がカップに表現された素晴らしいロットに仕上がっています。 焙煎:中煎り 苦味 ★☆☆☆☆ 香り ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 甘み ★★★★☆ ストロベリーのようなフレグランス、グレープフルーツのような爽やかテイスト。 とても香り高く、苦味の苦手な方にもオススメです。 栽培エリア:グジ シャキソ 農園主:TasfayeDegaga氏 農園面積:440ha 栽培品種:ウォリチョ、クルミ(約50:50の割合) 標高:1,850-2,200m 認証:RFA[2016年取得]、JAS有機[2010年取得]、CAFE Practice[2016年取得] 精製方法:ナチュラル 規格:G1 ZERODEFECT ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:500g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管
ブルンジ ルゴリ ウォッシュト 100g【中深煎り】
¥800
カップ全体のバランスがよくスッキリ飲みやすい仕上がりとなってます。 苦味 ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 酸味 ★☆☆☆☆ 甘み ★★★★★ 焙煎:中深煎り ジューシーでアプリコットのようなフレーバー。 アーモンドのようなアフターテイスト。 2015年COE1位のウォッシングスステーションです。 このウォッシングステーションでは1200以上の小規模コーヒー農園から コーヒーチェリーを集め加工しています。 --- 原産国:ブルンジ 地域:BUSIGA,NGOZI / Rugori Coffeewashing station 生産者:Raw Material 標高:1680m 品種:レッドブルボン 精選方法:ウォッシュト ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【注文時のお願い】 その他の挽き方をご要望の場合は、 備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原材料名:アラビカコーヒー 賞味期限:焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示) 食品添加物:無添加 内容量:100g 保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管