ニカラグア サンタマリアデローデス アナエロビックナチュラル 100g

サンタマリア農園のナチュラルは毎年素晴らしい品質です。
時間をかけて完熟したチェリーを約１ヶ月かけてじっくりと乾燥されたコーヒーは、コーヒー豆に甘味と果実味がギュッと詰まっています。

チェリーを選別後、完熟チェリーのみを外気が入らない特別なタンクで48時間嫌気性発酵を行う。その際タンクは温度を一定に保つために水中で保管。 その後、タンク内が赤ワインやリキュールのような香りを確認したのちにチェリーを取り出し、アフリカンベッドで32日間天日乾燥を行い水分値10.50%まで調整を行う。

焙煎：中深煎り

苦味　★☆☆☆☆
香り　★★★★★
酸味　★★☆☆☆
甘み　★★★★★


ストロベリーのような甘く芳醇な香り。
熟したマンゴーやピーチのような濃厚なマウスフィール。

栽培エリア：サンフェルナンド市バユンクン地域　
農園主：オクタヴィオ・ペラルタ氏　
農園面積：90.8430Ha （内）栽培面積:50% それ以外は熱帯原生林　
栽培品種：カツアイ(100％)　標高：1,250-1,560ｍ　
精製方法：アナエロビックナチュラル 　100％天日乾燥(アフリカンベッド使用)


-----------------------------------------------------------------------------------------------
-----------

【注文時のお願い】
その他の挽き方をご要望の場合は、
備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

原材料名：アラビカコーヒー
賞味期限：焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示)
食品添加物：無添加
内容量：100g
保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管