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エチオピアマテオスエルセモウォッシュ 200g【中深煎り】

JPY1,600(USD10.11)

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コチェレ（Kochere）は、エチオピアの南エチオピア州、コーヒー栽培に理想的な高地と肥沃な土壌で知られるゲデオゾーンに位置します。
コチェレの地形はなだらかな丘、谷、山地が特徴。この地域の標高とマイクロクライメイトが、栽培されるコーヒーの独特な風味を生み出しています。
マテュオス・エルセモウォッシングステーションは、標高1900～2200mで栽培されたコーヒーをウォッシュト式とナチュラル式の両方で加工しているボジェ・コチェレ村に位置し、ウォッシングステーションの名前にもなっています。そこにはに、17基の一般的な水洗発酵・洗浄タンク、250基のアフリカンベッド、それぞれ8万リットルの容量が蓄えられるウォータータンク2台が設置され、充実したインフラが整っています。
さらに輸出までの保管用に150平方メートルの倉庫が用意されています。意外とこの設備のおかげで長くかかることがある輸出完了までの品質劣化を極力減らすことができます。
そしてこの地域は世界各国向けのオーガニックコーヒーの精選所としても有名です。
多くの小規模農家がウォッシングステーションから供給される有機肥料（主にパルプかすやチェリーのたい肥）を使い、コーヒーを生産しているため、毎年有機栽培されたチェリーの供給が安定して供給されます。

焙煎：中深煎り

さくらやハイビスカスのフレグランス。
ドライフィグや黒糖のアフターテイスト。

商品名：マテオスエルセモ
原産国：エチオピア
エリア：ゲデオゾーンイルガチェフェボジコチャレ
生産者：マテオスエルセモウォッシングステーションに所属する約650の農家
標高：1900－2100masl
品種：Wolishalo, Kurume, Dega
精選：ウォッシュ

苦味　★★★☆☆
香り　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆
甘み　★★★☆☆

ライムのような爽やかさ、パインを思わせる甘いアフターテイスト。

【注文時のお願い】
その他の挽き方をご要望の場合は、
備考欄にて細挽きやフレンチプレスなどの弾き具合や抽出方法など記載してください。

原材料名：アラビカコーヒー
賞味期限：焙煎日より1ヶ月(焙煎日は袋に表示)
食品添加物：無添加
内容量：200g
保存方法 : 密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管